Referentie: 06-levadura
Levadura seca activa para mosto Saccharomyces cerevisiae. Uso enológico.
Tipo: mosto tinto.
Cantidad: 500 gramos
Rendimiento: para la fermentación de 2000 a 3000 litros de vino.
Dosis: de 2 a 4 gramos por litro.
Conservar en lugar fresco.
Una vez abierta, consumir rápidamente.
Levadura seca activa para mosto Saccharomyces cerevisiae. Uso enológico.
Tipo:ÃÂ mosto tinto.
Levadura seca activa para mosto Saccharomyces cerevisiae. Uso enológico.
Es un acidificante y conservante natural (E-334).
Aplicaciones en alimentación: estabilizante antioxidante de bebida como vino y zumos.
Es un excelente conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente en el envasado de muchos alimentos como las conservas vegetales enlatadas.
Levadura seca activa para mosto Saccharomyces cerevisiae. Uso enológico.
El ácido málico se emplea como aditivo alimentario, apareciendo en la lista de aditivos conservantes como E-296. Uno de sus principales usos es corregir la acidez de mostos y vinos.
En la industria enológica puede usarse como corrector de la acidez del vino. Se utiliza a escala industrial, en la preparación de bebidas efervescentes como gaseosas.
Es un excelente conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente en el envasado de muchos alimentos como las conservas vegetales enlatadas.
El ácido ascórbico o vitamina C es un cristal incoloro, inodoro, sólido, soluble en agua, con un sabor ácido. Es un ácido orgánico, con propiedades antioxidantes, proveniente del azúcar.
El ácido málico se emplea como aditivo alimentario, apareciendo en la lista de aditivos conservantes como E-296. Uno de sus principales usos es corregir la acidez de mostos y vinos.
Aplicaciones en alimentación: estabilizante antioxidante de bebida como vino y zumos.
El ácido málico (C4H6O5), es un ácido de origen natural que está presente en muchos alimentos vegetales, sobre todo en las frutas de sabor ácido como las uvas, las manzanas y las cerezas no maduras.
