Levadura seca activa para mosto Saccharomyces cerevisiae. Uso enológico.

El ácido málico se emplea como aditivo alimentario, apareciendo en la lista de aditivos conservantes como E-296. Uno de sus principales usos es corregir la acidez de mostos y vinos.

Se utiliza a escala industrial en la preparación de bebidas efervescentes como gaseosas.

Es un acidificante y conservante natural (E-334).

Es un excelente conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente en el envasado de muchos alimentos como las conservas vegetales enlatadas.

Es un excelente conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente en el envasado de muchos alimentos como las conservas vegetales enlatadas.